Menu Vallmo restaurant
Předkrmy
-
- Vepřová líčka, omáčka z pečeného zelí, jablka, rozinky, lískové ořechy
- 205 Kč
-
- Srnčí tatarák, brambory, nakládané ostružiny, cibulová majonéza
- 275 Kč
-
- Kuřecí kroketa, máslová omáčka, nakládaná paprika, kedlubna, hořčice
- 199 Kč
-
- Marinovaný pstruh, uzené podmáslí, kopr, kaviár, kdoule
- 249 Kč
-
- Kozí sýr, kadeřávek, řepa, jablko, lískové ořechy
- 245 Kč
-
- Kapusta, luštěniny, dýně, aronie, uzené mandle, brusinky
- 239 Kč
Hlavní chody
-
- Srnčí kýta, svatojánské ořechy, petržel, houby, bramborová kaše
- 589 Kč
-
- Jehněčí krk, makové noky, dýně, mangold, brynza, paprika, kadeřávek
- 495 Kč
-
- Vepřová pluma, brambory, křen, cibulové kroužky, kdoule
- 459 Kč
-
- Kachní prso, konfitovaná brambora, ostružiny, cibule, kadeřávek
- 585 Kč
-
- Sumec, brambory, rybí velouté, kaviár, kopr, špek, celer, mrkev
- 555 Kč
-
- Hovězí žebro, kadeřávek, angrešt, houby, petržel, křen, sýrová kaše
- 579 Kč
-
- Makové noky, uzená máslová omáčka, houby, dýně, Gran Moravia
- 385 Kč
Vallmo hostina
-
- Stařený nízký roštěnec, konfitované brambory, bernská omáčka, salát, kyselá zelenina, sýrová kroketa
- 1 450 Kč
Dezerty
-
- Makový pudink, nakládané višně, mandle
- 165 Kč
-
- Vallmo Bueno
- 169 Kč
-
- Tvarožník, hruška v červeném víně, čokoládový krém, lískové ořechy
- 175 Kč