Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace
přidat do oblíbených
Hodnocení ? 100 0

Nebo se podívejte na podobné podniky

Restaurace Bugatti

Restaurace Bugatti je místem příjemných setkání již od svého vzniku koncem dvacátých let minulého století. Jaroslav Ježek zde zkomponoval slavnou píseň Tmavomodrý svět a bílý klavír, na kterém skladbu složil, je dodnes dominantou restaurace. K dispozici je více jak 150 míst, poskytujících zázemí na ranní kávu, pracovní oběd, rodinnou oslavu, firemní setkání, raut nebo ples.

Recenze restaurace

Celkově  
personál 4
prostředí 4
jídlo 5
V restauraci jsme nebyli poprvé, vyhovuje nám klidné prostředí, nabídka jídel i vína. Zvlášť kladně hodnotíme flexibilitu kuchaře - není problém vyhovět přání zákazníka a upravit nabídku ze stálého jídelního lístku. Jen se nabízí jedna otázka - proč sem nechodí více hostů?
Celkově   
personál 3
prostředí 3
jídlo 3
Restaurant Bugatti je součástí brněnského hotelu Slovan, který se nachází nedaleko centra města. Jak už sám název napovídá, interiér je stylizován v duchu světoznámé automobilové značky a s lítostí je nutno podotknout, že své nejlepší dny má restaurant již dávno za sebou. Odráží se to nejen na klientele, složené z hotelových hostů v teplákách, ale i na lacině působící výzdobě, umělými květinami na stolech počínaje, spartánskými dekoracemi a neladně působícím sestěhováním stolů konče. Kdysi dominanta restaurace - bílý klavír, na němž Jaroslav Ježek zkomponoval slavnou píseň Tmavomodrý svět - je dnes již odsunut do předsálí a zapomenut. Obsluha je milá, usměvavá a snaživá, ale nejeden prohřešek a chybička kazí celkový dojem profesionality. V rámci gastronomického festivalu „Czech specials“ je předem dané menu, takže z lístku vybírám jen víno. Nutno hned zkraje podotknou, že vinný lístek je poměrně nepřehledný a to samé se dá říci i o nabídce jídel, kde se jednotlivé položky utápí v čtyřjazyčném překladu. Po dlouhém váhání vybírám americký Cabernet Sauvignon, ročník 2009 z vinařství Gallo Family Vineyards. Přestože většina vín z Kalifornie rozhodně není špatná, v tomto případě to tak docela neplatí. Víno je až příliš jednoduché, výrazně sladké a chybí mu pevnější kostra. Sklenice spíše na dezertní víno pak celkový negativní dojem ještě umocňuje. Jako předkrm je servírováno carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a rukolou. Oceňuji kvalitní suroviny, které jsou samy o sobě dobré, ale dohromady nefungují. Chuťově je to roztříštěné a nesourodé. Druhý chod, konfitovaná vepřová líčka na staročeském koření s houbovým ragú a bramborovým pyré, prvotní rozpačitý dojem malinko napravují, nicméně do nějakého exkluzivního zážitku je i v tomto případě daleko. Celek je nevýrazný a nezapamatovatelný. Pošírovaná hruška na bílém víně se sorbetem z černého rybízu a vanilkovým krémem je to samé v bleděmodrém. Navíc je poměrně tuhá, a tak zápas s ní jen za pomoci dezertní vidličky a lžičky vypadá chvílemi jako vystřižený z kabaretního představení. Nemohu si pomoci, ale restaurace mě nepřesvědčila, že by si zasloužila gastronomickou certifikaci vyšší kvality.
Restaurace Bugatti Restaurace Bugatti Restaurace Bugatti
Celkově  
personál 4
prostředí 2
jídlo 4
Tříchodové menu bylo opravdu výborné, číšník milý a snaživý, jen to prostředí za moc nestálo - židle a paravány asi z počátku 90. let, v celé restauraci ani živáček a jediné, co nás tam přilákalo, byl klavír, na kterém Jaroslav Ježek složil svůj Tmavomodrý svět. Škoda - v jiném prostředí by mi tohle jídlo určitě chutnalo ještě víc. Personálu ale dávám za výbornou.
Více recenzí

Rezervovat stůl

Je na této stránce chyba? Napište nám

Tuto nabídku právě sleduje lidí.

Pozor, ať nepříjdete o dobrý stůl!

REZERVOVAT MÍSTO