Lobsters
-
- Celý humr
- Toast z naší briošky s dashi bylinkovým máslem, kimchislaw, 3 druhy omáček
- 800g
- 1 650 Kč
-
- 1/2 humra
- Toast z naší briošky s dashi bylinkovým máslem, kimchislaw, 3 druhy omáček
- 400g
- 950 Kč
Menu RAM Lobster and Burger
Lobsters
Předkrmy
-
- Surf'n'turf máslo
- sušené hovězí maso/dashi máslo/náš kváskový chléb
- 110 Kč
-
- Domácí chipsy
- se 7 spice kořením
- 40 Kč
-
- Toast na grilu se sleďem
- náš crème fraîche/nakládaná zelenina/kopr
- 110 Kč
-
- Aburi hovězí tatrák
- sushi rýže/japonská majonéza/bylinky/smažená šalotka/domácí kimchisweet chilli
- 190 Kč
-
- Kuřecí křídla Lollipops 12ks
- miso glaze/fermentované chilli
- 220 Kč
-
- Tom Yum polévka
- krevetové knedlíčky s bůčkem/domácí nudle/daikon/řapíkatý celer/koriandr/sušená rajčata
- 230 Kč
Hlavní chody
-
- Teryiaki BBQ kachna
- okurky/bílá ředkev/salát/švestky/tempura/kimchi karamel/labneh
- 320 Kč
-
- Burger RAM
- stařené mleté hovězí 200g/náš kečup/lanýžový krém s estragonem/ jalapenos/cibule/slanina/ ledový salát/okurka
- 250 Kč
-
- Rib eye steak na sucho stařený
- krémová rýžová kroketa se slaninou/nakládané okurky/espuma z majonézy/strouhané vajíčko/demiglace/slanina
- 460 Kč
-
- Katsu sando
- vepřová kotleta stařená 14 dní/domácí katsu omáčka/bílé zelí/domácí chipsy se 7 spices kořením
- 240 Kč
-
- Lobster roll
- humr/naše brioška/nakládaná šalotka/japonská majonéza/řapíkatý celer/humří bisque/domácí chipsy se 7 spices kořením
- 360 Kč
-
- Grilovaná chobotnice
- fazolové purée/ředkvičky na grilu/kimchi/hlíva/smažený česnek/majonéza s jikrami a pažitkou
- 520 Kč
Dezerty
-
- Kávové brownies
- datlové semifredo/třešně/řepný prach
- 180 Kč
-
- Krémový koláč
- levandulový sirup/kandovaný pomeranč
- 170 Kč