Podzimní festival zvěřiny

Je libo divočáka? Se šípkovou nebo se zelím? Sezóna zvěřiny je opět tady a s ní i všechna ta radost z vůně podzimu, pečených švestek a divokého koření. Už se Vám sbíhají sliny na dančí pečínku, voňavý guláš z divočáka či šťavnatý jelení steak? Inspirujte se s námi, kam vyrazit na zvěřinu.

2 výsledky

Zrušit filtr
Zvěřinové hody v Kolkovnách

Snad každý milovník dobrého jídla má v kalendáři zaznamenáno, že podzim je zaslíbeným časem zvěřiny.

Proto jsme pro vás připravili naši tradiční akci Zvěřinové hody podle vlastních osvědčených zvěřinových receptů – aby se k vám na stůl dostalo šťavnaté a uzrálé maso, jehož výraznou chuť a vůni si vychutnáte doslova všemi smysly.

Z ČEHO MŮŽETE VYBÍRAT?

  • Dýňový krém

  • Kančí kýta se šípkovou omáčkou, jeřabinami a perníkovým knedlíkem 

  • Grilovaná daňčí svíčková s liškami a bramborovým fondánem  

  • Burger z daňčího masa zapečený s mozzarellou s marmeládou z červené cibule a brusinek, cibulovými kroužky a majonézou se zeleným pepřem  

  • Teplý jablečný tartar s ořechy a krémem z calvadosu, skořicová zmrzlina   

                                Těšíme se na vás!

Speciální zvěřinová nabídka

KALDOUN Z PERLIČKY DIVOKÉ S BLANŠÍROVANOU

ZELENINOU JULIENNE, TRHANÝM MASEM A ZASTŘENÝM

PERLIČČÍM VEJCEM

• 1 • 3 • 6 • 7 • 9 • 85 Kč


ZVĚŘINOVÁ PAŠTIKA S OSTRUŽINOVOU MARMELÁDOU,

PERNÍKOVÝM PRACHEM A OPEČENÝMI TOASTY

• 1 • 3 • 6 • 7 • 8 • 169 Kč


JELENÍ RAGÚ S KOŘENOVOU ZELENINOU A RESTOVANÝMI

HOUBOVÝMI ŠPECLEMI NA MÁSLE S BYLINKAMI

• 1 • 3 • 6 • 7 • 9 • 12 • 229 Kč


KANČÍ HŘBET S POŠÍROVANÝMI KAŠTANY V PORTSKÉM VÍNĚ,

OMÁČKOU Z RYBÍZU A PEČENOU DÝNÍ

• 6 • 7 • 8 • 12 • 395 Kč


KAŠTANOVÝ MOUSSE S JEŘABINOVÝM GELEM

• 1 • 3 • 7 • 95 Kč


K těmto pokrmům doporučujeme víno:


ROSÉ D´ANJOU, AOC, POLOSUCHÉ

DOMAINE GUY SAGET, LOIRE

• 12 • 0,1 l/40 Kč


MERLOT DE LA CHEVALIERE

LAROCHE VDP D‘OC

• 12 • 0,1 l/50 Kč

Načíst další
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace