Nastavení cookies

Cookies jsou malé textové soubory, které jsou při vaší návštěvě webových stránek Restu těmito stránkami anebo stránkami našich partnerů zasílány a ukládány do vašeho prohlížeče.

Tyto cookies jsou nutné pro zajištění základní funkčnosti webových stránek, k jejich zabezpečení a umožňují si zapamatovat vámi vybrané nastavení webových stránek
Tyto cookies nám pomáhají pochopit, jak naše webové stránky používáte, a tím zlepšit výkon stránek a přizpůsobit je vašim potřebám
Tyto cookies nám umožňují sledovat návštěvníky našich webových stránek a lépe přizpůsobit naši reklamu vašim zájmům

Degustační menu

Nechte se hýčkat! Navštivte ty nejlepší restaurace a vychutnejte si ten úžasný pocit nad velkolepým jídlem, které je vyladěné do posledního detailu. Ochutnejte nejrůznější speciality z domácí i zahraniční kuchyně v dokonalém degustačním menu.

4 výsledky

690 Kč /menu bez párování
Páteční degustační menu

Tusculum

Páteční degustační menu

6. 9. 2018 - 30. 11. 2018 (18:00 - 22:00)

PÁTEČNÍ DEGUSTAČNÍ MENU

Amuse bouche

Víno Prosecco Treviso, Denominazione di Originale Controllata

Avokádo, rýžový chips, pudr z červené řepy

Víno Riesling, Erdener Treppchen, Spätlese

Nealko Rybíz

Filet z ryby dle denní nabídky, pak choi, teriyaki omáčka a ředkvičky

Víno Pinot Printemps, A.O.C.

Nealko Mrkev, pomeranč

Kachna, koláč s ořechy, jus, sušené švestky, rakytník

 Víno Cabernet Sauvignon, pozdní sběr rosé

Nealko Červená řepa, jablko

Kančí hřbet, dýňové pyré se zázvorem, kapustový chips

Víno André, pozdní sběr

Nealko Citrón, rozmarýn, med

Čokoládová variace, červená řepa

Víno Riesling, Erdener Treppchen, Spätlese sladké

Nealko Mošt Louny


DEGUSTAČNÍ MENU 690 Kč

VINNÉ PÁROVÁNÍ 450 Kč

NEALKO PÁROVÁNÍ 150 Kč

Menu se podává od 18 hodin. Nutnost rezervace předem.


500 Kč menu
Každý měsíc nové degustační menu!
Akce s voucherem Koupit voucher

Exklusivně pro uživatele Restu.cz vytvořil šéfkuchař a majitel Steven degustační menu,  které se bude každý měsíc obměňovat. Podmínkou akce je zakoupení voucheru a následné vytvoření rezervace přes restu.cz s kódem zakoupeného voucheru.

Tento měsíc na vás čeká:


  • Srnčí carpaccio s brusinkami, vlašskými ořechy a hoblinami sýra pecorino 
  • Bažantí prsa s jablky a šťávou z bílého vína Chenin blanc 
  • Svíčková z divočáka s demi glaz ze sušených višní, s bramborovou kaší s česnekem a pažitkou 
  • Čokoládovo- kávová pěna podávaná na jahodách 

  • Venison carpaccio with cranberries, walnuts and pecorino shavings 
  • Pheasant breast with apples and Chenin blanc white wine sauce 
  • Wild boar tenderloin with dried wild cherries demi glaze, served with garlic chive mashed potatoes 
  • Coffee flavoured chocolate mousse over strawberries 







949 Kč /osobu
Degustační menu

Waldštejnská hospoda

Degustační menu

13. 9. 2017 - 31. 10. 2019

Degustační menu

Tasting menu

Aperitiv – medovina/Mead

1) Naložené olomoucké tvarůžky s beraními rohy, cibulkou a směsí koření servírované s krajícem chleba + 0,3l Pilsner Urquell

Pickled Olomouc curd cheese with goat horn peppers, onion and mix of spices, served with bread + 0,3l Pilsner Urquell

2) Silný hovězí vývar s játrovým knedlíčkem, kořenovou zeleninou a domácími nudlemi

Beef Consommé with liver dumpligs, root vegetables and home made noodles

3) Plátek zvěřiny přelitý švestkovou remuládou, kořenová zelenina připravená na másle s rozmarýnem, špekový knedlík + 0,1l Modrý Portugal

Venison fillet served with butter roasted root vegetables with rosemary, plum sauce and bacon dumpligns + 0,1l Blue Portugal

4) Špička panenské svíčkové připravená metodou sous-vide balená v anglické slanině, jemná koňaková omáčka, plátky brambor, ananasové ragú s chilli a mátou + 0,1l Sauvignon

Sous-vide pork tenderloin medallion rolled in bacon served with potato slices, chilli-mint pineapple ragú and cognac sauce + 0,1l Sauvignon

5) Lívanec servírovaný se zakysanou smetanou a zavářkou z lesních plodů + káva nebo čaj

Pancake served with sour cream and forrest fruit sauce + coffee or tea


Menu bez nápojů/menu without drinks  949,-Kč 

Menu s nápoji/menu with drinks 1099,-Kč 


Načíst další