Nastavení cookies

Cookies jsou malé textové soubory, které jsou při vaší návštěvě webových stránek Restu těmito stránkami anebo stránkami našich partnerů zasílány a ukládány do vašeho prohlížeče.

Tyto cookies jsou nutné pro zajištění základní funkčnosti webových stránek a k jejich zabezpečení
Tyto cookies nám pomáhají pochopit, jak naše webové stránky používáte, a tím zlepšit výkon stránek a přizpůsobit je vašim potřebám
Tyto cookies nám umožňují sledovat návštěvníky našich webových stránek a lépe přizpůsobit naši reklamu vašim zájmům

Degustační menu

Nechte se hýčkat! Navštivte ty nejlepší restaurace a vychutnejte si ten úžasný pocit nad velkolepým jídlem, které je vyladěné do posledního detailu. Ochutnejte nejrůznější speciality z domácí i zahraniční kuchyně v dokonalém degustačním menu.

10 výsledků

940 Kč /osoba
Asijské degustační menu

Café Buddha

Asijské degustační menu

7. 1. 2019 - 31. 1. 2019 (17:00 - 20:00)

Gastrozážitková cesta asijským kontinentem v pohodlí Café Buddha Balbínova. Připravíme pro Vás 7mi chodovou degustaci obsahující:

Salmon Fennel Ceviche

marinovaný losos, čerstvý fenykl, citrusový dresink, kandovaná pomerančová kůra, granátové jablíčko

Homemade Jiozi

čínské knedlíčky na páře, domácí chilli olej, zálivka z černého rýžového octa, jarní cibulka, sezamová semínka

Tempura Shippu Roll

rolka s uzeným úhořem, tempura, panko strouhanka, kreveta, avokádo, krémový sýr philadelphia, teriyaki a mongo omáčka

Lemongrass Warm Beef Salad

grilovaný hanger steak, glazé z citrónové trávy, salátek z červené řepy, baby špenát, bazalka, arašídový griliáš

PopCorn Prawn, Green Mango Salad

samžené krevety v zelených rýžových vločkách, zelené mango, koriandr, máta, zálivka z česneku a chilli

Jungle Curry Duck

kachní konfit, pikantní omáčka se zeleným chilli, krachai, citrónová tráva, bylinky, smažená šalotka

Massaman Beef

pomalu dušené hovězí maso, massaman kokosová omáčka, tamarind, brambor, arašídy, nakládaná červená cibulka a karotka, koriandr

1 199 Kč /menu
Japonské degustační menu

Café Buddha

Japonské degustační menu

7. 1. 2019 - 14. 4. 2019 (17:00 - 20:00)

K cestě do Japonska nepotřebujete letenku - bohatě stačí rezervace do Café Buddha Balbínova, kde vás provedeme gastronomickým putování po japonském souostroví.  


Degustační menu obsahuje: 

Plum Ice Tea 

domácí švestkový ledový čaj

Ramen Osui Mono Miso Soup

jemná polévka z fermetované sóji, edamame, tofu, řasy wakame, jarní cibulka

Chuka Wakame Salad

salátek z marinovaných mořských řas "wakame" v sezamovém oleji

Edamame

vařené sójové lusky "edamame" s mořskou solí Maldon

Sushi set 32 ks

Pink Lady Roll

sushi s krevetí tempurou, flambovaný losos, křepelčí majonéza, avokádo, koření togarashi, pikantní mongo omáčka

Futo Maki Roll

sushi rolka s lososem, ředkev oshinko, salát, kaviár tobiko, japonská majonéza, řepa, bílá ředkev daikon

Smoky Salmon Roll

sushi rolka s krémovým sýrem philadelphia, uzeným lososem, sezamem, okurkou, teriyaki omáčka

Kappa Maki

hosomaki rolka s avokádem, pražený sezam

Sládkem pivovaru Lopkowicz komentovaná degustace piv

ČTVRTEK 17. 01. 2019 OD 19.30

tento večer ochutnáte 4 vzorky piv: 

KLÁŠTER SVĚTLÝ 

JEŽEK KVASNICOVÝ 

ČERNÁ HORA VELEŇ - PŠENICE 

IPA LOBKOWICZ


zároveň proběhne kvíz o ceny: 

1. noc v hotelu U Císaře + koupel v pivních lázních v hodnotě 4000,-

2. Konzumace 1000,- restaurace ŠNYT Liberec 

3. plechovky piva Lobkowicz (24 Ks) za 650,-

Na Valentýna od 18:00 již není možné rezervovat online.
1 200 Kč /zážitková degustace o 5 chodech
Zimní degustační menu

Benjamin

Zimní degustační menu

9. 1. 2019 - 28. 2. 2019 (17:30 - 23:00) 9. 1. 2019 - 28. 2. 2019

Zážitková degustace o 5 chodech startuje vždy v 17:30 cena 1200Kč/ osoba

Zážitková degustace o 8 chodech startuje vždy v 20:15 cena 1800Kč/ osoba

Domácí pečivo, pomazánka - paštika

Amuse Bouche - dle sezóny

1. Telecí, škvarek, špalda, žloutek, tvarůžek

2. Úhoř, pohanka, šafrán, majonéza, kaviár

3. Kaldoun,  kroketa, srdíčka, kořenová zelenina

4. Brambora, hlíva, pórek, libeček

5. Sumec, petržel, česnek, křen

6. Červená mrkev, spálená smetana, řepa 

7. Hovězí pupek, tuřín, švestka 

8. Tatranka, nugátová čokoláda, lískový oříšek, mandle

Informace:

Benjamin je řízená zážitková restaurace. 

Otevírací doba Středa až Sobota od 17:30 - 19:30 a 20:15 - 23:00

Prosíme o dochvilnost 15 minut před začátkem degustace. 

Degustační menu nelze individuálně upravovat.

Dresscode: smart casual. Parkování bez modré zóny. 

Není vhodná pro děti ani psy. Restaurace akceptuje hotovost.

Nutná rezervace předem. Bez rezervace hosty nepřijímáme.

Norská 14, Praha 10

690 Kč /menu bez párování
Degustační menu

Tusculum

Degustační menu

14. 1. 2019 - 30. 4. 2019 (12:00 - 21:00)

Amuse bouche

Víno Prosecco Treviso, Denominazione di Originale Controllata

Avokádo, rýžový chips, pudr z červené řepy

Víno Riesling, Erdener Treppchen, Spätlese 

Nealko Brusinky

Filet z ryby dle denní nabídky, mrkev, kadeřávek, quinoa

Víno Veltlínské zelené, pozdní sběr

Nealko Mrkev, pomeranč

Kachní prso sous vide, hoisin omáčka, salát, quiche

 Víno Cabernet Sauvignon, pozdní sběr rosé 

Nealko Červená řepa, jablko

Jelení hřbet, kaštany, polenta, cibule, lískové ořechy, jehličí, houby

Víno André, pozdní sběr 

Nealko Citrón, rozmarýn, med

Merinque, tvaroh, smetana, maracuja

Víno Rulandské šedé, výběr z bobulí, sladké

Nealko Mošt Louny


DEGUSTAČNÍ MENU 690 Kč

VINNÉ PÁROVÁNÍ 450 Kč

NEALKO PÁROVÁNÍ 150 Kč

Doporučujeme rezervaci

590 Kč / 3-chodové menu
Lednový gourmet večer - degustace

Srdečně vás zveme na lednový gourmet večer, v rámci kterého jsme si pro vás připravili lahodné 3-chodové menu za 590Kč.

• CARPACCIO Z CHOBOTNICE 

• CONSOMMÉ Z KACHNY 

• JELENNÍ KÝTA S KRUPICOVÝM NOKEM

Degustace vynikajících vín z různých koutů světa za speciální ceny pro naše věrné hosty tohoto gurmánského večera není tentokrát v ceně. Těšit se můžete na výběr z 8 vzorků od společnosti OpenWine, které vám představí skvělý Jorge a které si během večera můžete zakoupit. Hudební doprovod zpříjemní atmosféru celého večera.

Začínáme v 18:30.


949 Kč /osobu
Degustační menu

Waldštejnská hospoda

Degustační menu

8. 1. 2019 - 31. 10. 2019

Degustační menu

Tasting menu

Aperitiv – medovina/Mead

1) Naložené olomoucké tvarůžky s beraními rohy, cibulkou a směsí koření servírované s krajícem chleba + 0,3l Pilsner Urquell

Pickled Olomouc curd cheese with goat horn peppers, onion and mix of spices, served with bread + 0,3l Pilsner Urquell

2) Silný hovězí vývar s játrovým knedlíčkem, kořenovou zeleninou a domácími nudlemi

Beef Consommé with liver dumpligs, root vegetables and home made noodles

3) Plátek zvěřiny přelitý švestkovou remuládou, kořenová zelenina připravená na másle s rozmarýnem, špekový knedlík + 0,1l Modrý Portugal

Venison fillet served with butter roasted root vegetables with rosemary, plum sauce and bacon dumpligns + 0,1l Blue Portugal

4) Špička panenské svíčkové připravená metodou sous-vide balená v anglické slanině, jemná koňaková omáčka, plátky brambor, ananasové ragú s chilli a mátou + 0,1l Sauvignon

Sous-vide pork tenderloin medallion rolled in bacon served with potato slices, chilli-mint pineapple ragú and cognac sauce + 0,1l Sauvignon

5) Lívanec servírovaný se zakysanou smetanou a zavářkou z lesních plodů + káva nebo čaj

Pancake served with sour cream and forrest fruit sauce + coffee or tea


Menu bez nápojů/menu without drinks  949,-Kč 

Menu s nápoji/menu with drinks 1099,-Kč 


Načíst další