Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace

Chřestfest

Všem milovníkům chřestu se na vědomost dává, že 7. ročník Chřestfestu je tady! Vyberte si to nejlepší chřestové menu, které bude mít opravdu afrodiziakální účinky! Tak kam to bude?

20 výsledků

Chřestová nabídka

Signature Restaurant

Chřestová nabídka

19. 4. 2017 - 2. 5. 2017

Pošírovaný chřest, zastřené vejce, kačenky

Bramborové noky po našem, zelený a bílý chřest, kačenky

Cappelletti plněné ricottou a medvědím česnekem, divoká brokolice, chřest, vlašský ořech

Štika, říční rak, chřest, omáčka Nantua

Kuře styl Waterzooi, chřest, jarní zelenina, pappardelle

1 390 Kč /menu
Chřestové degustační menu

Mlýnec

Chřestové degustační menu

1. 5. 2017 - 31. 5. 2017

Zmrzlina z foie gras, hostínský chřest, rebarbora, jedlá hlína

V uzeném másle pošírovaný pstruh, kaviár, zelený chřest, sezónní houby, holandská omáčka, estragon

Variace z králíka, mačkaný chřest, kedlubna, medvědí česnek, jus

Zmrzlina z chřestu, guanaja mouse, kandovaný chřest, lískové oříšky

Chřestový týden

FAIRCAFE Restaurant

Chřestový týden

22. 5. 2017 - 28. 5. 2017 (10:00 - 22:00)

Předkrm

Benediktínské vejce na domácí bulce s chřestem a holandskou omáčkou

Polévky

Chřestový krém s kuřecím knedlíčkem a čerstvou řeřichou

Gulášová polévka s naší pletýnkou

Hlavní chody

Krémové těstoviny s avokádem, chřestem a čerstvým špenátem

Grilovaný tuňák žlutoploutvý s chřestovým ragů, granátovým jablkem a bernskou omáčkou

Králičí roláda balená ve slanině plněná dvoubarevným chřestem s bramborovými rösti 

Filované kuřecí „prsíčko“ s máslovou omáčkou s pažitkou a chřestovým koláčem

Dezert

Čerstvý chřest s jahodami a vanilkový krémem        

890 Kč
Špárgl párty

Hostinec U Hubálků

Špárgl párty

19. 4. 2017 - 19. 5. 2017

Zveme vás na Špárgl párty aneb večer plný skvělých pochoutek z chřestu a lahodných vín

19. 5. 2017 od 19.00 hodin

Těšit se můžete na:

  • Welcome drink
  • Bohatý bufet plný specialit z chřestu 
  • Neomezenou konzumaci vín z vinného baru

Šéfkuchař na živo: pronikněte do taje přípravy chřestu při živém vaření pana Hubálka

Cena za osobu 890 Kč


Chřestové menu

Brasserie Delice

Chřestové menu

24. 4. 2017 - 21. 5. 2017

Předkrm

Chřestový salát 280 Kč

Pošírované vejce, červená ředkvička, pomerančový dresink, bylinky

Zelený a bílý chřest 150 Kč

Holandská omáčka, limetková šťáva, opražená strouhanka

Chřestové velouté 150 Kč

Česnekové toasty, panenský olivový olej


Hlavní chod

Grilovaný filet z halibuta 420 Kč

Máslový chřest, smetana, pyré z červené řepy

Hovězí svíčková 590 Kč

Pečený chřest, koňaková omáčka, brambory ratte

Pečené telecí koleno 490 Kč

Chřestový puding, kořenová zelenina, česnek, bylinky

Chřestové ravioli 320 Kč

Variace chřestu a rajčat, smetanová omáčka

Chřestové risottoo 390 Kč

Kuřecí supreme, mascarpone, parmazán


Dezert

Chřestovo-čokoládové parfait 180 Kč

Marinovaný kumquat, limetková espuma

Speciality z chřestu

Kalina cuisine & vins

Speciality z chřestu

26. 4. 2017 - 30. 4. 2017 (12:00 - 23:30)

Speciality s chřestem
Specials with asparagus

Zelený chřest s maltézskou omáčkou
Green asparagus with sauce maltese
290,-

Bílý chřest s přepuštěným máslem a praženou strouhankou
White asparagus with clarified butter and toasted breadcrumb
290,-

Krém z bílého a zeleného chřestu s vejcem 63°
Cream of white and green asparagus with egg 63°
190,-

Chřestové rizoto s kozím sýrem
Asparagus risotto with goat cheese
330,-

Vařený chřest s dušenou šunkou, jarními bramborami a maltézskou omáčkou

Boiled asparagus with braised ham, spring potatoes and sauce maltese
390,-

Speciální nabídka vína / Special wine offer
Silvaner Trocken 2014 Johann Ruck – Franken
125,-                                        



590 Kč /menu
Chřestové menu Blue Wagon

Blue Wagon

Chřestové menu Blue Wagon

9. 5. 2017 - 28. 5. 2017 (11:00 - 23:00)

Teplý předkrm

- Zelený chřest, hráškový majonéza, Grandmoravia, červená cibule

Hlavní chod

- Vepřová panenka, karotkové pyré, grenaile, zelený a bílý chřest, estragonový vzduch

Dezert

- Sorbet ze zeleného chřestu, tvaroh Grany smith, merigue z citrónové trávy

1 700 Kč /menu
Degustační chřestové menu

CottoCrudo

Degustační chřestové menu

22. 4. 2017 - 30. 6. 2017 (12:00 - 15:00) 24. 4. 2017 - 30. 6. 2017 (18:00 - 20:00)

Šéfkuchař Leonardo Di Clemente přichází s novým menu založeným na sezónním čerstvém chřestu, ve kterém nechává splynout svůj talent s velkým nádechem kreativity. 

Chřestové menu si nejlépe vychutnáte jako 4chodové degustační menu za 1.700 Kč, kdy navíc ještě nabízíme vinné párování za 1.300 Kč

Opečený zelený chřest s kozím sýrem, termálním vejcem a kuřecím sendvičem

Sauvignon Blanc Clos Henri Bourgeois 2015, Nový Zéland-Marlborough

___________________________________________________

Ossobuco tortelli se zeleným chřestovým krémem a opečeným brzlíkem

Champagne Laurent Perrier Brut N.V., Francie-Champagne

___________________________________________________

Kambala s bílým chřestem, krabí kroketou a karotkovým pyré s vanilkou

Chablis Domaine William Fevre 2015, Francie-Bourgogne

                                    nebo 

Variace z kachního masa s bílým chřestem, pyré z černých lanýžů a foie gras omáčkou

Barolo Renato Corino 2012, Itálie-Piedmont

____________________________________________________

Otevřená crostata s chřestovou zmrzlinou a rebarborou marinovanou květem černého bezu

Pálava Výběr z cibéb Zdeněk Peřina 2014, Česká republika-Morava



Dále je možné si chřestové menu vychutnat jako jednotlivé položky z A la carte menu:

Opečený zelený chřest s kozím sýrem, termálním vejcem a kuřecím sendvičem 550 Kč

Ossobuco tortelli se zeleným chřestovým krémem a opečeným brzlíkem 620 Kč

Kambala s bílým chřestem, krabí kroketou a karotkovým pyré s vanilkou 800 Kč

Variace z kachního masa s bílým chřestem, pyré z černých lanýžů a foie gras omáčkou 800 Kč

Otevřená crostata s chřestovou zmrzlinou a rebarborou marinovanou květem černého bezu 300 Kč


Těšíme se na Vaši návštevu!

CottoCrudo Team


399 Kč /menu
Chřestové menu

Na Lochkově

Chřestové menu

1. 5. 2017 - 21. 5. 2017

Chřestové menu 2017

Chřestový salát se šafránovým dresinkem, pečenými bramborami, liškami a pošírovaným křepelčím vejcem

Chřestový krém s řeřichou a parmskou šunkou

Pečené kukuřičné kuřátko s kopřivovou nádivkou a rozmarýnovou šťávou na chřestovém ragout

nebo

Opečený losos s grilovaným chřestem a bramborami v opečené strouhance, omáčka choron

Jahody s chřestem, limetkou a čokoládou

399 Kč /menu
Chřestové menu

Porto

Chřestové menu

1. 5. 2017 - 21. 5. 2017

Chřestové menu 2017

Chřestový salát se šafránovým dresinkem, pečenými bramborami, liškami a pošírovaným křepelčím vejcem 

Chřestový krém s řeřichou a parmskou šunkou

Pečené kukuřičné kuřátko s kopřivovou nádivkou a rozmarýnovou šťávou na chřestovém ragout

nebo

Opečený losos s grilovaným chřestem a bramborami v opečené strouhance, omáčka choron

Jahody s chřestem, limetkou a čokoládou

Divoký chřest

Chorvatský Mlýn

Divoký chřest

27. 4. 2017 - 15. 5. 2017

Divoký chřest z Chorvatska je odrůda s tenkými zelenými výhonky, které jsou velmi aromatické a mají příjemnou nahořklou chuť. Chřest je velmi lahodná a zároveň zdravá zelenina. V gastronomii se využívá na přípravu mnoha jídel. My jsme pro Vás připravili menu z divokého chřestu a věříme, že si na této sezónní gastronomické lahůdce pochutnáte.

Menu

Polévka z divokého chřestu 85 Kč

Ravioly plněné mladým sýrem a divokým chřestem 350 Kč

Fritája s divokým chřestem a pancetou 150 Kč

Rizoto z krevet a divokého chřestu 480 Kč

Zmrzlina z divokého chřestu 80 Kč

990 Kč /menu
Večer plný chřestu a výborného vína

Vážení přátelé a milovníci chřestu,

nastává čas chřestu, zeleniny, o které je dokázáno, že je vlastně zeleninou léčivou. Blahodárně působí nejenom na naše ledviny a močové cesty, ale také na nervovou soustavu. Proto bychom si měli čerstvý chřest pořádně užít, ideálně v kombinaci s dobrým bílým vínem. Srdečně Vás tedy zveme na večer plný chřestu a výborného vína.

Kdy: úterý 2. 5. 2017 od 18:30 hod.

Kde: Premier Mercato


Menu

Bílý a zelený chřest s bio vejcem 63

Weingut Jurtschitsch , Grüner Veltliner Löss Kamptal DAC, 2015

Grilovaná treska s chřestovým rizotem

Talamonti, Trabochetto, Pecorino IGT Colline Pescaresi, 2015

Telecí hřbet s chřestem a béarnskou omáčkou

F.X.Pichler, Grüner Veltliner Federspiel Frauenweingarten, 2015

Chřestová zmrzlina

Chřestové menu v Lloyd´s PUB

Lloyd's

Chřestové menu v Lloyd´s PUB

27. 4. 2017 - 4. 5. 2017 (11:00 - 22:00)

Chřestové menu

100g Chřest restovaný s máslem na salátku s vypečenou zauzenou slaninou, bernská omáčka 99 Kč 

Chřestový smetanový krém s parmezánovou brusketou 65 Kč 

150g Chřestové risotto s panchetou a bylinkovým pestem 149 Kč  

200g Hovězí ořech tažený v kořenové zelenině  s chřestem, smetanovou omáčkou a opečeným bramborem 175 Kč 

200g Rib Eye steak na pošírovaném chřestu s pepřovou omáčkou s koňakem a mačkaným bramborem 275 Kč 

Knedlíčky plněné nugátem obalené v perníku na jahodové smetaně 78 Kč

Chřestové dny - restaurace v krápníkové jeskyni

Vyberte si z naší nabídky chřestových pokrmů! Chřest je pro nás symbolem příchodu teplejších dnů. Chřestové výhonky se pod taktovkou našeho šéfkuchaře mění v chutnou a zdravou lahůdku: 

Salát Brasserie s bílým chřestem, majonézovým dresinkem a máslovými krutóny
149,-Kč

Chřestová krémová polévka s bylinkovým olejem
110,-Kč

Rizoto s chřestem, hráškem, čerstvými bylinkami a citrónovou kůrou
210,-Kč

Pošírovaný chřest s holandskou omáčkou a bylinkovou strouhanou
190,-Kč


Doporučená sklenka moravského vína: Veltlínské zelené, Vinařství Mádlová 0,2l za 76,- Kč

Chřestové menu

Campus river

Chřestové menu

24. 4. 2017 - 14. 5. 2017

Předkrm

Vařený chřest s omáčkou choron 115,- (a-3,7)

Polévka

Chřestový krém se zakysanou smetanou a řeřichou 69,- (a-1,3,7,9)

Hlavní jídlo

Krémové risotto s chřestem,proseccem a parmskou šunkou a zdobené parmezánem 165,- (a-7,9) 

Restovaný chřest zabalený v tyrolském špeku s holandskou omáčkou, máslové brambory ratté 179,- (a-1,3,7,9)

Grilovaná panenka na parmezánovém risottu s čerstvým chřestem 215,- (a-7,9)

Chřest po milánsku s grilovaným kuřecím supreme a bouchaným bramborem 195,- (a-7,9)

Grilovaný flank steak, se zeleným chřestem na másle a omáčkou beárnaise, pečený brambor ratté 229,- (a-1,3,7,9)

Chřest po milánsku s grilovaným kuřecím prsíčkem a bouchaným bramborem 186,- (a-7,9)

Grilovaný flank steak, se zeleným chřestem na másle a omáčkou beárnaise, pečený brambor ratté 229,- (a-1,3,7,9)

Chřestové menu

Restaurace Selský dvůr

Chřestové menu

3. 5. 2017 - 31. 5. 2017

V měsíci květnu vás zveme na Chřestové menu - chřest pochází z domácí české produkce a je se na co těšit :-)


Krémová polévka ze zeleného chřestu s máslovými krutóny 98 Kč

Zelený a bílý chřest s opraženou strouhankou, vejcem a holandskou omáčkou 148 Kč

Chřestové risotto s bílým chřestem zabaleným v šunce od kosti a béarnskou omáčkou 218 Kč

Chřestové speciality

Palazzo Restaurant

Chřestové speciality

3. 5. 2017 - 22. 5. 2017

Zelený chřest kořeněný jogurt, menton citrus, křepelčím vajíčkem a salátkem 160 Kč

Chřestový krém s fenyklem a estragonem, crostina s ricottou 95 Kč

Grilovaný chřest a serrano 210 Kč

Grilovaný losos podávaný s chřestovým rizotem 360 Kč

Mango sorbet s ovocem 50 Kč

Chřestový týden

Král zeleniny je zpět a na jeho počest pořádáme v noodles týden Chřestu!

Polévky

Krém z bílého chřestu s bílým vínem, zjemněný smetanou a máslem 69,-

Hovězí vývar se žlutou mrkví, masem a chřestovými knedlíčky 69,-

Předkrmy a saláty

Salát Caesar s kuřecím masem, římským salátem, bílým chřestem, krutóny, originálním dresinkem a parmezánem 165,-

Křupavá bruschetta s grilovanou paprikou, rukolou a sýrem cottage 155,-

Hlavní jídla

Domácí špenátové Tagliatelle s uzeným lososem, rajčaty a chřestem, smetanou, koprem a sýrem Pecorino Romano 155,-

Smažený kuřecí řízek s bílým chřestem, vařenými bramborami s kurkumou, ořechové máslo a holandská omáčka 175,-

Grilovaná vepřová pečeně, zapečená se zeleným a bílým chřestem s eidamským sýrem, jemná pepřová omáčka a opékané plátky brambor s petrželí 195,-

Pečená treska na chřestovém rizotu s omáčkou ze zeleného chřestu a jarní salát s řeřichou s jedlými květy 235,-

Vídeňská roštěná omáčka z pečené cibule, pikantní fazole a kuskus, zdobené smaženou cibulkou 275,-

Filet z mořské štiky pečený s limetkovou kúrou, servírovaný s restovanou rýží Nasi Goreng, zeleninovým špízem a teplou ústřicovou omáčkou 395,-

Hovězí entrecote se sázeným vejcem, servírovaným se salátem z bílého chřestu, bramborákem a bernská omáčka 585,-

Zelený a bílý chřest s vařeným bramborem, přepuštěným máslem, strouhankou, holandskou omáčkou a listovými saláty 155,-

Dezert

Chřestový koláč s meruňkami a drobenkou 65,-

Chřestové menu

Atelier Kalina

Chřestové menu

26. 4. 2017 - 30. 4. 2017

Chřestové menu

Amuse bouche

Chřest s pražskou šunkou a pošírovaným vejcem 265,-

Chřestová polévka s medvědím česnekem a růžovým kaviárem 195,-

Pstruh na přepuštěném másle, chřest a nové brambory 495,-

Chřest a hráškové lusky s dušeným telecím srdcem 445,-

Zmrzlina a sorbet z chřestu s jahodami 165,-


Speciální nabídka vína:

Silvaner Trocken 2016 Johann Ruck, Franken

0,125 l 125 Kč

0,75 695 Kč

Načíst další