Czechspecials festival

Czechspecials festival

Popis festivalu

Czechspecials festival

13.08. - 13.08. 2014 (už skončil)

Přihlaste se nebo se registrujte

3 restaurace

Krůtí roládka s jablečnou nádivkou

Chateau St. Havel

Před nádražím 1/6, Praha 4

  • Předkrm: Kachní paštika s opečenými kousky foie gras a brusinkovým želé, kandovaná medová šalotka, brusinková redukce a kostičky gratinek
  • Hlavní chod: Krůtí roládka s jablečnou nádivkou obalená ve směsi sušeného ovoce, pyré z černého kořene a jemná rakytníková omáčka
  • Dezert: Čokoládový koláč se sušenými švestkami na zakysané smetaně s vanilkou a ragú z čerstvých švestek
Masarykovo Menu lze v restauraci objednávat každý den od 15:00.

Bažantí prsíčko s lesními hříbky a kaštany

Konírna

Maltézské náměstí 292/10, Praha 1

  • Předkrm: Šnečí cappuccino a špízek z tempurovaných šneků v parmské šunce, podávaný na salátku z rukoly a polníčku s bylinkovým máslem
  • Hlavní chod: Glazírované bažantí prsíčko s domácími bramborovými nočky, kandovaným rakytníkem a silnou rozmarýnovou šťávou s lesními hříbky a pečenými kaštany
  • Dezert: Domácí tvarohové knedlíky plněné švestkami s marcipánem, sypané perníkem a mákem

českyenglish